不過在 Vermicular 、 丹麥 DANSK.. 等知名品牌鍋具 的雙重打擊之下，我都重傷了！
現在!竟然還半路殺出這個【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋，真的是可惡到極點呀！再這樣下去可能真的得去外頭租個倉庫了ＸＤＤ
【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋也是講究每個細節的@@～～
有時這些部份我就很佩服【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)製作的功夫與細心了。
說到我買鑄鐵鍋等之類的鍋具，都以實際為主，加上【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)鍋對我來說比較傾向料理器具，味道為主、外觀次之，所以不會SHOPPING一堆，會首先考慮用途，價格和服務後才做決定。
所以 【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋，可是我少數經過細心打量跟考量後才出手的鍋具喔。
現在就讓我們一起往下看看 【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋，的規格簡介吧。
商品網址:
【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)
商品網址:
商品訊息功能:
- 品號：3729369
- 法國超過180年的工藝技術
- 米其林大廚的愛用品牌
- 鍋身結合銅與不?鋼材質
商品訊息描述:
產品介紹：
• M'Héritage系列是Mauviel最具代表性的系列
•鍋身結合銅與不?鋼材質，發揮最大效益的烹調效果
•法國超過180年的工藝技術，米其林大廚的愛用品牌
產品描述：
一般來說，單柄醬汁鍋、小湯鍋是銅鍋最受歡迎的商品，因為不管是西式料理、日式料理、中式料理，任何菜餚的美味關鍵往往除了食材的選擇外，就是醬汁的搭配，而醬汁內含的各種滋味往往也充滿料理者的巧思與靈感，更充滿料理者的個性與堅持。
所以不管在米其林主廚的廚房內、白金漢宮內、電影內，一個料理者的夢幻廚房一定掛著好幾支閃亮但是又充滿歲月痕跡的銅鍋，彷彿在述說著一個個料理者與食物之間的各種情誼與堅持，也因為烹調是如此充滿情感，才可以造就如此充滿手感與激盪味蕾層次的滋味。
產品系列介紹：
M'Héritage系列的鍋子結合兩種強硬與傳統的材質:銅與不?鋼，所有M'Héritage系列的鍋子都是由90?銅與10?不?鋼組成。且M'Héritage系列針對這兩種材質的組合還推出兩種厚度的子系列：M'150是1.5mm的厚度、M'250則是專業廚師最愛的2.5mm。
銅提供卓越的導熱能力且散熱均勻，而鍋身內部的不?鋼材質則是日常生活中最常見的材質，既好清潔且好保養。
M'Héritage系列除了在厚度上有分別外，在這兩種厚度下又推出三種不同材質的手把：分別是鑄鐵cast iron，不?鋼的stainless steel與青銅bronze。讓每個烹飪的愛好者都可以找到最符合自己性格的鍋具。
M'Héritage系列算是Mauviel最有代表性的系列，在全世界也廣被專業廚師與業餘美食愛好者所使用。
至於上了琺瑯層後 【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋到底沒有毛細孔這個問題，通常鍋具在這特性上是有的，因是薄又優質的琺瑯層，導熱均勻， 【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造) 鍋烹調食物後也會吸收食物油脂到毛細孔內，若使用後徹底乾燥後上一點食用油養鍋，久了還能常保不沾功用呢!
商品訊息簡述:
1. 尺寸：14cm
2. 材質：由90?銅與10?不?鋼組成 ( 18/10不?鋼)；鍋身厚度1.5mm
3. 型號： 6110.14
4. 把手材質：不?鋼材質
5. 產地：法國
6. 適用爐具：本鍋具適用於烤箱、瓦斯爐、電爐、鹵素爐和電陶爐。
由於銅材料非磁性物質，電磁爐無法感應，並請絕對避免使用於微波爐。
如果要在電磁爐上使用，可購買Mauviel的導磁板
【Mauviel】不銹鋼單把手醬汁鍋14cm(銅鍋 湯鍋 法國製造)
商品網址:
鍋具的開鍋及清洗和保養
至於要怎麼開鍋和清洗呢?
其實沒什麼難度，先講開鍋：我自己是用熱水清洗兩三次後，徹底擦乾鍋子晾乾，再輕塗一層食用油，開小火低溫加熱3分鐘就關火(切記別離開，一定要記得關火嘿)。
清洗：不用清潔劑，用溫熱水搭配柔軟鍋刷或鍋具適用海綿刷洗即可，若不小心煮出焦垢，先用熱水加食用小蘇打浸泡2小時再來刷洗。
使用時的注意事項：
1.不可開大火，盡量以小火或中小火加熱。
2.不將食物盛裝在裡頭放到隔天(雖然有人認為沒關係，但是因為它有毛細孔的關係，我自己是盡量不讓食物在裡頭放置過久的時間)。
3.避免由極冷狀態立刻加熱，例如不要把它盛著食物放冰箱後直接拿去爐上加熱，這樣有可能造成琺瑯層破裂喔。
4.使用後請擦拭乾淨後晾乾，常用的話不用特別上油沒關係，若是不常使用的話建議還是薄塗一層食用油養鍋。
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